Olá, Tudo bem? Na foto abaixo, repare que há uma diferença entre os dois tipos de grãos. O da esquerda é mais alongado e fino, enquanto o da direita é mais curto e arredondado. Os dois são arroz japonês. Qual você acha que é o arroz ideal para sushi? O da esquerda … [Ler mais...] sobreQual o arroz ideal para sushi?
Sushi e Sashimi: Receitas, Dicas e Técnicas de Corte e Preparo
Receitas, dicas e técnicas de corte e preparo de sushi e sashimi de salmão, atum e peixes brancos. Qual a diferença entre sushi e sashimi? Sushi são bolinhos de arroz com vinagre acompanhado normalmente de peixe cru. Sashimi são fatias de peixe cru. Descubra aqui como fazer sushi e sashimi em casa.
Como escolher peixe para sushi e sashimi
Escolher um peixe para sushi e sashimi dá um certo receio, insegurança, porque a escolha tem que ser certeira: o peixe tem que estar muito, muito fresco. Já parou para pensar como uma aparentemente simples decisão de escolher um peixe é complexa? Quando escolhemos 1 peixe, … [Ler mais...] sobreComo escolher peixe para sushi e sashimi
Um bolinho japonês que não é o sushi
Hoje trago uma receita bem do dia-a-dia da cultura japonesa. No Outono, as escolas japonesas fazem gincanas chamadas de undōkai (lê-se: undookai) com seus alunos e convidam todos os familiares, que passam um sábado ou domingo inteiro se confraternizando e se divertindo com … [Ler mais...] sobreUm bolinho japonês que não é o sushi
