Olá, Tudo bem? Na foto abaixo, repare que há uma diferença entre os dois tipos de grãos. O da esquerda é mais alongado e fino, enquanto o da direita é mais curto e arredondado. Os dois são arroz japonês. Qual você acha que é o arroz ideal para sushi? O da esquerda … [Ler mais...] sobreQual o arroz ideal para sushi?
Cursos, Dicas e Técnicas
Cursos, dicas, técnicas e entrevistas relacionadas ao tema “fazer comida japonesa em casa”. Professores de culinária japonesa, empreendedores ou simplesmente pessoas que curtem uma culinária japonesa em casa.
Ovo Cozido com Bichinhos
Calma, é diferente do que você pode estar pensando... são apenas forminhas de plástico para dar um tom infantil ao ovo cozido. No Japão, os ovoz cozidos com temas infantis são muito populares, o resultado é bem bacana e diverte as crianças. E, claro, ajuda na hora da … [Ler mais...] sobreOvo Cozido com Bichinhos
Como congelar arroz japonês
Hoje trago uma dica muito prática e simples para você. Para quem gosta de arroz japonês, saborear um arroz fresquinho, que acabou de sair da panela (hoje em dia quase sempre elétrica), é uma delícia. Quem tem família pequena acaba guardando o que sobra na geladeira por … [Ler mais...] sobreComo congelar arroz japonês
Como escolher peixe para sushi e sashimi
Escolher um peixe para sushi e sashimi dá um certo receio, insegurança, porque a escolha tem que ser certeira: o peixe tem que estar muito, muito fresco. Já parou para pensar como uma aparentemente simples decisão de escolher um peixe é complexa? Quando escolhemos 1 peixe, … [Ler mais...] sobreComo escolher peixe para sushi e sashimi