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Cozinha Japonesa

Receitas de comida japonesa: muito além do sushi e sashimi!

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Tofu

Receita leve de 15 minutos: Tofu Gelado (Hiyayakko)

Fabrício Yutaka Fujikawa · 13/04/2016 · 18 comentários

Tofu gelado (Hiyayakko) com shoyu

Olá, Tudo bem? Hoje trago uma receita muito simples e prática, ótima para quem simplesmente aprecia tofu (queijo de soja japonês) ou para quem está de dieta. Leve e rica em nutrientes, mas incrivelmente saborosa. Pode ser usada como uma salada e, como o tofu fica bem … [Ler mais...] sobreReceita leve de 15 minutos: Tofu Gelado (Hiyayakko)

Publicado em: Tofu Marcados com as tags: cebolinha, gengibre, katsuobushi, shoyu, tofu

Como Fazer Tofu em Casa (Queijo de Soja Japonês)

Fabrício Yutaka Fujikawa · 10/03/2016 · 179 comentários

Como fazer tofu - foto 15: tofu caseiro pronto!

Olá, Tudo bem? Até alguns anos atrás, meu pai fazia com frequência tofu em casa (tofu é aquele queijo de soja japonês). Ele tem uma receita própria que já foi divulgada na versão antiga do site e hoje republico aqui. Além das fotos passo-a-passo que detalham bem direitinho … [Ler mais...] sobreComo Fazer Tofu em Casa (Queijo de Soja Japonês)

Publicado em: Tofu Marcados com as tags: sal amargo, soja, sulfato de magnésio

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Fabrício Yutaka Fujikawa

Fundou o site Cozinha Japonesa em 1997 e quer ajudar você também a fazer comida japonesa em casa para a sua família e seus amigos. Leia mais.

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