Olá, Tudo bem? Será que o Masterchef Brasil 2015 deixou saudades para você? Talvez você seja do grupo que detesta reality show, mas é fato que o programa trazia alguns ensinamentos bacanas. Numa das chamadas para o programa, o sushi chef Fabio Takao do Aze Sushi dá boas … [Ler mais...] sobreComo comprar salmão fresco, mesmo já filetado?
peixe
Uma dica para quando tirar filés de peixe
Olá, Tudo bem? Outro dia, comprei uma tainha na feira aqui perto de casa, filetei e cortei em postas para congelar e comer durante a semana. Aí me lembrei de uma dica legal que gostaria de compartilhar. Ela aparece mais para o final do post, mas para quem não conhece, é bem … [Ler mais...] sobreUma dica para quando tirar filés de peixe
Como escolher peixe para sushi e sashimi
Escolher um peixe para sushi e sashimi dá um certo receio, insegurança, porque a escolha tem que ser certeira: o peixe tem que estar muito, muito fresco. Já parou para pensar como uma aparentemente simples decisão de escolher um peixe é complexa? Quando escolhemos 1 peixe, … [Ler mais...] sobreComo escolher peixe para sushi e sashimi