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Cozinha Japonesa

Receitas de comida japonesa: muito além do sushi e sashimi!

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3 Dicas Saudáveis de Missô

Fabrício Yutaka Fujikawa · 04/10/2019 · 36 comentários

Missô aka (vermelho) e shiro (branco)

Olá, tudo bem? Hoje trago dicas bem saudáveis, simples e práticas para usar o missô no dia-a-dia. Assista ao vídeo ou continue lendo o artigo 😉 Basta você usar a imaginação e criatividade para ter resultados surpreendentes! 1) Missô é uma opção bem saborosa para … [Ler mais...] sobre3 Dicas Saudáveis de Missô

Publicado em: Cursos, Dicas e Técnicas

Receita de Hot Roll: o sushi mais amado do Brasil

Fabrício Yutaka Fujikawa · 27/09/2019 · 25 comentários

Barca com hot roll do Sushi Nogue

Olá, tudo bem? Hoje trago uma exclusividade para você: receita de hot roll do Sushi Nogue! Vídeo: receita de hot roll do Sushi Nogue (toque acima para ver) O que é hot roll? Se você já foi num rodízio japonês, ou até mesmo numa churrascaria que tenha sushi, já deve ter … [Ler mais...] sobreReceita de Hot Roll: o sushi mais amado do Brasil

Publicado em: Hot Roll (Hot Filadélfia)

Receita de Chanpon

Fabrício Yutaka Fujikawa · 24/09/2019 · 33 comentários

Chanpon servido em tigela típica japonesa

Olá, tudo bem? Hoje trago uma receita de chanpon, um prato que, apesar do nome, é típico da culinária japonesa — e não da chinesa. Assista ao vídeo abaixo ou continue lendo o artigo. Em Nagasaki, é considerado equivalente ao soba da região de Kanto e ao udon da região … [Ler mais...] sobreReceita de Chanpon

Publicado em: Outros Pratos Japoneses

Receita de Missoshiru da Família Fujikawa

Fabrício Yutaka Fujikawa · 27/01/2019 · 1 comentário

Foto com panela contendo missoshiru

Esta receita de missoshiru foi apresentada no pavilhão Gastronomia & Saquê do Rio Matsuri 2019. Ingredientes Batata inglesa, inhame, nabo, cenoura, vagem, brócolis, repolho, cebola, etc. e outros de sua preferênciaHondashi: 4 g (aproximadamente 1 colher de chá)Água: … [Ler mais...] sobreReceita de Missoshiru da Família Fujikawa

Publicado em: Outros Pratos Japoneses, Rio Matsuri 2019

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Fabrício Yutaka Fujikawa

Fundou o site Cozinha Japonesa em 1997 e quer ajudar você também a fazer comida japonesa em casa para a sua família e seus amigos. Leia mais.

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