Olá, Tudo bem? Vamos ver mais uma receita de dashi, o caldo fundamental da culinária japonesa? Na primeira matéria, vimos a receita do caldo katsuo dashi - caldo de peixe japonês. Hoje, trago a receita de kombu dashi, também preparada pelo Erickson, do site de gastronomia … [Ler mais...] sobreVídeo Receita de Caldo Kombu Dashi – Caldo Japonês de Alga Kombu
Receita de Tori no Takikomi Gohan (Arroz Japonês com Frango e Cenoura)
Olá, Tudo bem? Sabe aqueles dias corridos em que você chega em casa, não tem nada para comer, está com uma preguiça danada para preparar alguma coisa e acaba se alimentado mal? Hoje trago uma receita saudável que é muito simples de fazer e congelar. É bastante útil para … [Ler mais...] sobreReceita de Tori no Takikomi Gohan (Arroz Japonês com Frango e Cenoura)
Receita de Caldo Katsuo Dashi – Caldo de Peixe Japonês
Olá, Você sabe que eu gosto de conhecer a culinária tradicional, principalmente as técnicas usadas muitos anos atrás, quando os recursos e utensílios eram bem diferentes dos que temos hoje. Por isso, fiquei muito feliz e honrado quando o jornalista Erickson, do site de … [Ler mais...] sobreReceita de Caldo Katsuo Dashi – Caldo de Peixe Japonês
Qual a comida japonesa para quem não gosta de peixe cru?
Olá, Tudo bem? Você provavelmente tem um amigo ou amiga que detesta peixe cru, acha meio nojento e não come sashimi de jeito nenhum, certo? Nesta quarta parte da entrevista com Aldo Paladino, o professor de culinária japonesa dá opções de pratos para quem quer apreciar a … [Ler mais...] sobreQual a comida japonesa para quem não gosta de peixe cru?
