Olá,
Tudo bem? Muita gente me pergunta sobre a grelha japonesa que usei para fazer a receita de anchova grelhada ao teriyaki. Uma das coisas legais dela é a sua versatilidade, que permite que seja usada para vários preparos.
Por exemplo, o amigo Antonio Borges me mandou uma foto bem bacana que ele tirou quando fez lula recheada com shimeji e grelhada naquela grelha japonesa. Veja como ficou bonita:
O Antonio gentilmente nos enviou a receita do prato, informando que é de um curso que ele fez no SENAC. A receita original fala para dourar as lulas numa frigideira, mas o Antonio experimentou grelhar. Vamos conhecê-la?
Receita de Lula Grelhada com Shimeji
Ingredientes
- 4 lulas inteiras
- 200g shimeji
- 100g repolho branco
- 100g repolho roxo
- 100g cebola (brunoise)
- 100ml azeite
- 10g alho
- 50ml shoyu
- 50ml de mirim (saquê culinário, adocicado)
- 20g de gengibre
- 20g de açúcar mascavo
- 5ml de tabasco
- o quanto baste de sal
- o quanto baste de pimenta do reino
Modo de Preparo do Molho
- Lave e rale o gengibre com casca e tudo. Esprema num pano e use apenas o sumo.
- Em uma panela, misture o shoyu, o mirim, o gengibre, o açúcar mascavo e o tabasco.
- Leve ao fogo médio para reduzir à metade.
Modo de Preparo da Lula e do Recheio
- Limpe e lave a lula, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola, o alho, os tentáculos da lula, o repolho e shimeji.
- Quando estiverem bem murcho adicione o shoyu e reserve.
- Recheie as lulas com o refogado.
- Em uma frigideira aquecida com azeite doure as lulas, adicione o molho e sirva quente.
Antonio, muito obrigado novamente por compartilhar a receita!
Quando vi a foto, me deu muita vontade de experimentar. E você, o que achou? Por favor, deixe seus comentários mais abaixo.
Um abraço,
Fabrício Yutaka Fujikawa
Site Cozinha Japonesa
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Maravilhoso. Amo lula e ainda recheada.
Valeu
Olá Elisete,
Que bom que gostou desta receita de lula recheada com shimeji do Antonio Borges. É realmente apetitosa!
Abraços,
Fabrício
Nosso amoooo lulas vou fazer essa receita depois eu te conto kkkkk.um Abraço Fabricio
Olá Silvana,
Que bom que gostou desta receita de lula grelhada com shimeji do Antonio Borges! Sucesso com o prato!!!
Abraços,
Fabrício
Parabéns por seus trabalhos, sempre que posso acompanho e coloco em prática com os amigos. Amo suas dicas!
Abraços, Elizandra.
Olá Elizandra,
Que bom que gostou desta receita de lula grelhada com shimeji do Antonio Borges! Eu que agradeço pela sua participação em nosso grupo! 🙂
Abraços,
Fabrício
Obrigado pela informação.
Com certeza vou experimentar.
Enviarei a resposta assim que fizer o prato.
Forte abraço
Sucesso com o prato, Cesar!
Um abraço,
Fabrício
Adorei essa receita, adoro comida japonesa e meu namorado também adora. E todo final de semana faço comida japonesa para a gente. Ele ama.
Fabricio e Antonio
Obrigada pela receita de Lula grelhada. Gostei , vou fazer
Muito obrigado pelo comentário, Yae! Sucesso com esta receita de lula grelhada com shimeji. 🙂
Um abraço,
Fabrício
muito ótima essa receita. Lula e shimeji é tudo de bom. valeu pela receita.
Muito obrigado, Fabio!
Um abraço,
Fabrício
Oi Fabrício, mais uma vez agradeço as surpresas culinárias que você apresenta. Tenho uma sugestão: adicionar um campo para que os usuários possam imprimir as receitas do próprio e-mail.
Abraço
Fabrício, tudo bem?
essa receita é muito boa, simples e gostosa, parabéns!
abs