Olá, Tudo bem? Outro dia recebi um email da Marisa, de Moçambique, me dizendo o quanto é difícil encontrar ingredientes japoneses por lá. Ela me disse que já tinha o shoyu e o gengibre para fazer esta receita de molho teriyaki, mas que era difícil encontrar o … [Ler mais...] sobreO que eu posso usar como substituto ao mirin nas receitas japonesas?
Receita de Caldo Dashi Vegetariano – Caldo Japonês de Cogumelo Shiitake e Alga Kombu
Olá, Tudo bem? Hoje trago a terceira e última receita da série de caldo dashi preparada pelo Erickson, do site de gastronomia Sofisticado (as anteriores são: receita do caldo katsuo dashi - caldo de peixe japonês e vídeo receita de caldo kombu dashi - caldo japonês de alga … [Ler mais...] sobreReceita de Caldo Dashi Vegetariano – Caldo Japonês de Cogumelo Shiitake e Alga Kombu
Onde você compra produtos japoneses, utensílios e ingredientes japoneses?
Olá, Tudo bem? Uma das dúvidas mais frequentes que recebo é "Onde você compra produtos japoneses, utensílios e ingredientes japoneses?" Conheço algumas lojas pessoalmente e outras através de pesquisas que fiz para responder para alguns de nossos leitores e resolvi compartilhar … [Ler mais...] sobreOnde você compra produtos japoneses, utensílios e ingredientes japoneses?
Como comprar salmão fresco, mesmo já filetado?
Olá, Tudo bem? Será que o Masterchef Brasil 2015 deixou saudades para você? Talvez você seja do grupo que detesta reality show, mas é fato que o programa trazia alguns ensinamentos bacanas. Numa das chamadas para o programa, o sushi chef Fabio Takao do Aze Sushi dá boas … [Ler mais...] sobreComo comprar salmão fresco, mesmo já filetado?