Olá, Tudo bem? Outro dia, a Rosângela me perguntou se eu tinha uma receita de salada de berinjela feita de modo japonês. Confesso que berinjela é uma das poucas coisas que não gosto, mas combinei com ela de procurar por uma receita legal. Uma de minhas primeiras referências … [Ler mais...] sobreReceita de Yaki Nasu (Berinjela Grelhada à Moda Japonesa)
Sugestões de Presentes Japoneses para o Natal 2015
Olá, Tudo bem? Na época do Natal, todo ano é a mesma correria: confraternizações no trabalho, na escola, organização das festas e toda aquela confusão gostosa dessa época. Além disso tudo, você precisa pensar nos presentes de Natal. Se você quer presentear de forma original … [Ler mais...] sobreSugestões de Presentes Japoneses para o Natal 2015
O que é mirin?
Olá, Tudo bem? Recebi um comentário do David na receita de molho teriyaki perguntando o que é mirin: Olá Fabrício, me desculpe mas o que é o tal mirin da receita? Desculpe mas acho que muitos também não devem saber… Com certeza, David! Sua dúvida pode ser a de muitas pessoas … [Ler mais...] sobreO que é mirin?
A diferença entre a Cozinha Profissional e a Cozinha Amadora
Olá, Tudo bem? Nesta última parte da entrevista, o professor Aldo Paladino compartilha sua visão sobre as diferenças entre a cozinha profissional e a amadora, fala sobre um recente hábito polêmico que a fotografia digital e as redes sociais ajudaram a criar, e sobre como … [Ler mais...] sobreA diferença entre a Cozinha Profissional e a Cozinha Amadora
