Olá! Tudo bem? Espero que tudo esteja bem com você e seus familiares! Estamos preparando novos conteúdos e gostaria de dar a oportunidade de você escolher o assunto. É só preencher o formulário abaixo. Loading… Muito obrigado! Fabrício Yutaka FujikawaSite Cozinha … [Ler mais...] sobreO que você deseja ver aqui no Site Cozinha Japonesa?
Palestra sobre Temaki com Eduardo Nakahara
Olá, aqui é o Fabrício do Site Cozinha Japonesa, tudo bem? Tive o prazer de assistir a essa palestra do chef Eduardo Nakahara no Rio Matsuri de 2019, sobre "temaki". O chef Eduardo Nakahara comanda a cozinha do Restaurante Mitsubá e é o fundador da Nakahara Sushi School, … [Ler mais...] sobrePalestra sobre Temaki com Eduardo Nakahara
Qual a diferença entre os molhos shoyu, tarê e de ostra?
Olá, tudo bem? A leitora Magali apresentou a seguinte dúvida: Para começar, fico muito confusa em relação aos molhos. Ainda não sei distinguir um do outro e tampouco qdo devo usá-los. No momento tenho em casa o shoyo, o tarê e o molho de ostra.Muito obrigada pela … [Ler mais...] sobreQual a diferença entre os molhos shoyu, tarê e de ostra?
Peixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)
Olá, Tudo bem? O amigo Ernesto Horn Filho me mandou uma variação de sua receita de batayaki de legumes: desta vez, ele preparou peixe grelhado acompanhado do molho de batayaki. Veja como ficou bonito: Ernesto preparou os peixes grelhando na chapa sem nenhum tempero, … [Ler mais...] sobrePeixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)
