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Cozinha Japonesa

Receitas de comida japonesa: muito além do sushi e sashimi!

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O que você deseja ver aqui no Site Cozinha Japonesa?

Fabrício Yutaka Fujikawa · 02/11/2020 · Comentar

Olá! Tudo bem? Espero que tudo esteja bem com você e seus familiares! Estamos preparando novos conteúdos e gostaria de dar a oportunidade de você escolher o assunto. É só preencher o formulário abaixo. Loading… Muito obrigado! Fabrício Yutaka FujikawaSite Cozinha … [Ler mais...] sobreO que você deseja ver aqui no Site Cozinha Japonesa?

Publicado em: Diversos

Palestra sobre Temaki com Eduardo Nakahara

Fabrício Yutaka Fujikawa · 10/10/2020 · Comentar

Olá, aqui é o Fabrício do Site Cozinha Japonesa, tudo bem? Tive o prazer de assistir a essa palestra do chef Eduardo Nakahara no Rio Matsuri de 2019, sobre "temaki". O chef Eduardo Nakahara comanda a cozinha do Restaurante Mitsubá e é o fundador da Nakahara Sushi School, … [Ler mais...] sobrePalestra sobre Temaki com Eduardo Nakahara

Publicado em: Rio Matsuri 2019

Qual a diferença entre os molhos shoyu, tarê e de ostra?

Fabrício Yutaka Fujikawa · 04/06/2020 · Comentar

Olá, tudo bem? A leitora Magali apresentou a seguinte dúvida: Para começar, fico muito confusa em relação aos molhos. Ainda não sei distinguir um do outro e tampouco qdo devo usá-los. No momento tenho em casa o shoyo, o tarê e o molho de ostra.Muito obrigada pela … [Ler mais...] sobreQual a diferença entre os molhos shoyu, tarê e de ostra?

Publicado em: Dúvidas

Peixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)

Fabrício Yutaka Fujikawa · 23/05/2020 · Comentar

Peixe grelhado na manteiga (batayaki)

Olá, Tudo bem? O amigo Ernesto Horn Filho me mandou uma variação de sua receita de batayaki de legumes: desta vez, ele preparou peixe grelhado acompanhado do molho de batayaki. Veja como ficou bonito: Ernesto preparou os peixes grelhando na chapa sem nenhum tempero, … [Ler mais...] sobrePeixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)

Publicado em: Outros Pratos Japoneses

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Fabrício Yutaka Fujikawa

Fundou o site Cozinha Japonesa em 1997 e quer ajudar você também a fazer comida japonesa em casa para a sua família e seus amigos. Leia mais.

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