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O gengibre é uma planta asiática, originária da Ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. É conhecido na Europa desde os tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre.
Gengibre
Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais.
No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de “Gan Jiang” e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. Na medicina Ayurvédica, o Zingiber officinale é conhecido como “medicamento universal”.
Além desses benefícios, o gengibre também tem ação bactericida, é desintoxicante e possui poder afrodisíaco – onde seu óleo é utilizado para massagear o abdome, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sangüínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. Uma pesquisa da Unicamp realizada em coelhos, comprovou os efeitos.
Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.
Possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e sob diversas formas, como: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir uma forma pela outra, nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.
Este último é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco (com o gengibre espremido) para temperar frango e as conservas (beni shooga), feitas com os rizomas jovens, são consumidas puras ou com sushi. Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.
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15/05/2013 às 13:24
Uso gengibre todo dia, faço uma conserva maravilhosa e como na salada e duas castanhas do Brasil, é uma delicia.
09/05/2013 às 15:42
QUERO SABER MAIS SOBRE O GENGIBRE!!!! ME INTERESSOU…
27/04/2013 às 11:47
TOMAR SUCO DE GENGIBRE COM MELANCIA É ÓTIMO PARA A CIRCULAÇÃO, MASCULINA, QUEM SOFRE DE IMPOTÉNCIA DEVE FAZER O USO DIARIO DELE.
18/04/2013 às 8:17
quero saber se o gengibre faz mal para diabete responde att.
13/03/2013 às 0:28
vou tomar gengibre hoje; bati no liquidificador, ecoloquei em uma jarra de 2 litros com agua ao inves de tomar agua pura tomo com o gengibre
11/01/2013 às 22:25
achei otimo e vou conheçar imediatamente usar em tudo espero ver resultado ok.
19/12/2012 às 11:32
o que costumo tomar com gengibre!!
limao com 90 % de casaca.l 1 laranja( suco) ,peras de gelo, 3/4 fatias de gengibre e acucar a gosto, !
bater no liquidificadr e sÓ !!!
é mto saudável , e gstoso de tomar ., sempre !
E só experimentar.. e divulgar seus efeitos !
17/11/2012 às 18:23
Uso o gengibre esporadicamente, gostei muito das receitas para perder barriga e emagrecer, como para os demais problemas de saúde. Quero que vocês por gentileza me informem se tomando as tres xicaras por dia após as refeições não vaiu agredir o estomago.,
20/09/2012 às 21:22
gostaria de saber se realmente a gengibre ajuda a emagreçer e como dever ser usado e se ajuda acombater apressao alta
16/01/2013 às 17:07
gostaria de saber se a gengibre é bom para o colesterol,pois me indicaram para emagrecer gengibre com melão e chá verde.
16/09/2012 às 14:47
amei as informaçao sobre o gengibre eu tamben gostaria das informaçao sobre o uso do gengibre para quem tem pressao alta obrigado
12/09/2012 às 14:16
gengibre com maça é uma delicia. adoro! fatias de gengibre com pedaços de maça.muito bom
12/08/2012 às 3:47
Oi, bom dia estou colocando o gengibre na comida, e estou querendo saber se ele emagrece de verdade e se comer ele todos os dias em temperos para comida, prejudica o estomago pois tenho gastrite, por favor me envie uma dieta com gengibre, fico muito grata, beijos lu.
11/08/2012 às 12:29
E uma delicia qualquer suco com genjibre esperimenta vcs vão gostar ,,,boa tarde ;;;
01/08/2012 às 13:28
jóia adorei foi muito proveitozo pois tinhas muitas duvidas de como uzar como chas e em tempero
25/07/2012 às 15:34
gostaria de saber se gengibre diabetico e com pressão alta pode tomar.
18/07/2012 às 17:35
gostaria de saber se o gengibre faz mal para diabeticos e pressão alta e se faz bem para menopausa, artrose …. É isso ai, eu agradeço a atenção…
18/07/2012 às 17:29
05/10/2012 às 9:49
Gostaria de saber se gengibre é bom para abaixar a pressão arterial, colesterol e glicose e se é bom para olho seco maria do carmo de souza gurgel
25/09/2012 às 22:19
[...] em tudo que faço, tenho a impressão que tudo fica mais cremosinho quando misturo com ela. O gengibre (ah, o gengibre <3) é um caso de amor sem fim, sou alucinada em colocá-lo em tudo (desde o [...]
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