Artigos sobre ‘Carne’ no Cozinha Japonesa

Receita de KOROKKE (croquete de batata e carne moída à moda japonesa)

Publicado por: Akemi

Tweet O korokke ou croquete é um prato bastante popular tanto nos restaurantes japoneses como preparado pelas oka-san (mães). Ao contrário do salgado brasileiro geralmente servido em festas ou para tira-gosto, o korokke é uma mistura de refeição e é bem maior, alguns têm o mesmo tamanho de um hamburguer! Geralmente o teishoku (tipo de [...]

Receita de sukiyaki na panela de pressão!

Publicado por: Akemi

Tweet O sukiyaki é um cozido japonês típico do inverno que é preparado na hora, na mesa e na frente de todos. É um prato de confraternização e na minha família costumava ser preparado pelo meu avô mas todo o trabalho de lavar e cortar verduras, picar a carne era feito pela mulherada! rsss Vai [...]

Receita de costelinha de porco com missô e cerveja

Publicado por: Akemi

Tweet Carne de porco com missô é uma das melhores combinações na culinária japonesa e para acompanhar nada melhor do que um simples shiro gohan (arroz branco). Adorei esta sugestão do pai da blogueira. Ficou bem temperada e super macia. A carne soltava do osso! Hummmm! 600g de costelinha de porco cortada em pedaços pequenos [...]

Receita do melhor goya champuru!

Publicado por: Akemi

Tweet Em busca de uma receita diferente para preparar os nigauris que compro toda semana enquanto é época, deparei-me com esta aqui. Gostei dos ingredientes bem fora do comum para o preparo deste prato típico e lá fui eu cozinhar. O resultado foi ótimo, um dos melhores que fiz e comi até agora! Uma pena [...]

Receita de Nikudoufu (ensopado de tofu e carne)

Publicado por: Akemi

Tweet Continuando com as comidinhas de inverno, hoje trago este ensopado saboroso! Nikudoufu vem de niku que é carne e doufu é o tofu, o queijo de soja. Este é um daqueles pratos que você pode fazer na mesa com todos reunidos e depois de pronto cada um se serve. É bem light porque não [...]

Receita de dry curry

Publicado por: Akemi

Tweet Confesso que prefiro o curry tradicional, com caldo para regar sobre o arroz, mas queria algo diferente e resolvi experimentar esta versão mais enxuta. Ele lembra mais um yakimeshi e por isso mesmo tem a vantagem de ser um prato de rápido preparo. 250g de carne moída 3 dentes de alho picadinhos 1 pedacinho [...]

Receita de Karê raisu

Publicado por: Akemi

Tweet Confesso que não sou muito fã do calor, prefiro temperaturas mais amenas e principalmente as comidinhas desta época como sopas, sukiyaki e karê raisu! O karê é um prato bem popular e reconfortante nos dias mais frios. Típica comida da mamãe e cada uma tem algum ingrediente secreto. Tem quem coloque maçã ralada, pedaços [...]

Receita de Buta no Shogayaki (Porco salteado ao molho de gengibre)

Publicado por: Akemi

Tweet Recentemente assisti o filme “Kamome shokudo” que conta a estória de uma japonesa que resolve abrir um pequeno restaurante de comida caseira japonesa em Helsinki, Finlândia! Para quem gosta de filme com muitas comidas em cena, certamente vai gostar deste! Prepare seu babador porque são cenas muito fortes! Não resisti e já preparei alguns [...]

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Receita de Okonomiyaki

Publicado por: Akemi

Tweet Okonomiyaki é outro prato típico japonês que só fui conhecer ao chegar lá no Japão. Confesso que à primeira vista não me empolguei muito com o visual dele. Estávamos passeando pelas barracas de comida de um matsuri (festival) do bairro e achei bem grotesca aquela montanha de repolho sendo preparada numa chapa. O vendedor [...]

Carne de porco com missô

Receita de Carne de porco com missô

Publicado por: Akemi

Tweet Carne de panela aqui em casa geralmente é preparada à maneira ocidental mas hoje, ao abrir o armário não encontrei nenhuma latinha de extrato de tomate nem tomates frescos na geladeira. Para completar, a preguicite aguda me impediu de ir até o mercadinho da esquina. Olhava para despensa e abria a geladeira como se [...]

Receita de Tofu com Carne

Receita de tofu com carne

Publicado por: Akemi

Tweet Este prato é rápido e gostoso! O volume pode impressionar mas o tofu fica tão saboroso e leve que a gente não pára de colocar mais uma colherada no prato! Tofu com carne 200g de carne bovina em fatias bem finas 1 colher (sopa) de óleo 2 embalagens de tofu mais firme (mômen) 250ml [...]