Receita de sopa para espantar o frio!
Para enriquecer um missoshiru simples eh so acrescentar um pouco de macarrao udon. Fica muito bom e da sustanca! Nhammm! Missô shiru com udon 1 litro de água 1/2 stick de kombu dashi 1 envelope de dashi no moto 1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino 1/4 cebola cortada em [...]
Para enriquecer um missoshiru simples eh so acrescentar um pouco de macarrao udon. Fica muito bom e da sustanca! Nhammm! 
Missoshiru com udon
Missô shiru com udon
- 1 litro de água
- 1/2 stick de kombu dashi
- 1 envelope de dashi no moto
- 1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino
- 1/4 cebola cortada em fatias finas
- 5 talinhos de nirá cortados em nacos de 2 cm
- 1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos)
- 1 colher (sopa) beeeem cheia de missô
- 1 pacote de udon pré-cozido (220g)
Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Quando ferver, junte os caldos de kombu e de peixe, a cenoura e a cebola. Deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo médio. Retire com uma concha a espuma marrom que se formar na superfície. Dissolva o missô no caldo (use uma peneira para facilitar). Coloque o udon e espere voltar a ferver. Bata o ovo numa tigelinha e junte o nirá. Misture e despeje sobre o caldo. Vá mexendo com concha ou um garfo para que o ovo fique em fiapinhos. Deixe mais alguns segundos para que o ovo cozinhe e o nirá fique com uma cor verde bonita e retire do fogo. Sirva imediatamente.
30/01/2012 às 19:36
Aki em casa eu faça o Udon convencional, meu pessoal gosta muito, agora vou fazer esse, parece bem saboroso… Valeu pela receita, bjos.
03/05/2011 às 9:56
Olá pessoal, Sou de Estância-SE (devem estar se perguntando “Onde é isso?”)
Adoro o japão referente a todos os termos. Tenho 20 anos e gostaria muito de aprender sobre a culinária japa, mas aki onde moro tudo eh meio estranho para os outros, quase ninguem sabe o que eh sushi.
Só pra ter uma idéia, fui um dia perguntar a uma moça numa feira livre se ela sabia me informar onde conseguir hashi. Sabe o que ela me disse?! “Que p*** é Rashi??”
Já deu pra perceber né, intaum voltando, se algum de vocês souber onde encontrar livros de receitas, história da culinária nipônica, ingredientes brasileiros que podem substituir os ingredientes originais e outras coisas referentes enviem pro meu e-mail: netobk@bol.com.br
04/04/2011 às 22:20
eu acho q a unica comida japonesa gostosa e as q levao molho shoio
17/12/2010 às 17:55
Oi akemiii,trabalho num restaurante japoness,muito boas suas ideias…..
Passa mais awe quem sab naum vou coloquandu em pratik…
Bjuxxx
07/12/2010 às 9:32
sou cozinheiro e vou esperimentar
17/11/2010 às 11:48
Elaine, esta sopinha é bem prática e light! Que bom que gostou!
Débora, acho que seus pais não vão se importar de ser cobaias de suas experiências! rss
17/11/2010 às 8:58
*0*
irei testar todas as receitas aqui em casa, meus pais vão enlouquecer! HEHE’
17/11/2010 às 1:16
Adorei esta receitinha, muito obrigada Akemi san. beijos……
26/08/2010 às 20:08
adorei suas receitas, e amo a culinaria japonesa gostaria que vc me fala se o nome da farinha que é usada para fazer karagee….obrigada
20/06/2010 às 12:46
queria mesmo a recita do udon que são servido em restaurantes. os mais praticos.
05/05/2010 às 14:31
delicia da culinaria japonesa
20/06/2009 às 17:15
Naty, que ideia otima fazer macarronada com udon! Costumo fazer apenas yakiudon, mas vou testar sua ideia da proxima vez! Bjs e volte sempre!
20/06/2009 às 14:37
umm..que delicia….adoro fazer tbem macarronada com este macarrao de udon, em casa tdos adoram e ate preferem mais do que o tradicional macarrao rs…adoro suas receitas…bjos