Receita de Sopa Cremosa de Milho (Koon Kurimu Suupu)
Apesar de não ser da culinária japonesa, em qualquer family restaurant ou viking restaurant (self service) do Japão encontramos esta sopa, seja no cardápio seja como cortesia durante o horário de almoço. Dependendo do restaurante a sopa é bem cremosa ou bem ralinha de tomar na xícara. Alguns vêm com o bagaço, outros são peneirados, [...]
Apesar de não ser da culinária japonesa, em qualquer family restaurant ou viking restaurant (self service) do Japão encontramos esta sopa, seja no cardápio seja como cortesia durante o horário de almoço. Dependendo do restaurante a sopa é bem cremosa ou bem ralinha de tomar na xícara. Alguns vêm com o bagaço, outros são peneirados, com grãos de milho… no inverno é possível encontrar a sopa enlatada sendo vendida em “jidou hanbaiki”, as famosas máquinas de bebidas, e quentinhas! Bem, qualquer que seja a versão é uma sopa bem popular e muito boa para tomar nestes dias frios que têm feito ultimamente!
1 lata de milho verde escorrida
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picada
1 batata média picada
1/2 cubo de caldo de galinha
200ml de água fervente
600ml de leite
3 colheres (sopa) de creme de leite (fresco ou de caixinha)
salsinha picadinha a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
Refogue o alho em um pouquinho de óleo ou manteiga. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o milho e a batata. Cubra com água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até a batata ficar macia. No copo do liquidificador, despeje o leite e o cozido. Bata bem até ficar homogêneo. Transfira de volta para panela ou se quiser, passe por peneira. Leve ao fogo para aquecer. Incorpore o creme de leite. Prove o sal e sirva em seguida com um pouco de salsinha por cima.
Com 600ml de leite a sopa fica bem cremosa. Acrescente mais leite se quiser que fique ralinha e tome de caneca! Além da salsinha, experimente colocar também alguns croutons (cubinhos de pão torrados), dá um upgrade na sopa! 
01/10/2011 às 9:28
nossa as crianças competiram para ver quem come o resto da sopa que sobrou na panela mais ainda sim eu particulamente ñ gostei muito !
02/10/2011 às 19:28
Oi, Juliana! Fico muito feliz em saber que a sopinha fez sucesso a ponto de rasparem a panela! rss
Obrigada pelo comentário! Bjss
22/05/2011 às 9:07
Meire, também gostava muito do oshiruko em lata! Era uma briga para conseguir tirar os últimos grão de azuki! Na sopa ficava chacoalhando para cair os grãos de milho! kkkkk
21/05/2011 às 17:35
Nooossaaa, isso eh nostalgico… me lembra a sopinha de milho enlatada que saia quentinha da maquininha la no Japao.