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Por PriYumiko em 16/03/2011
Você está lendo os comentários do artigo. Você pode ler o artigo original na íntegra neste link: “Receita de Shimeji na Manteiga – Shimeji Bata Yaki”.
Fonte: Revista Nihon Ryoori
28/04/2013 às 22:31
Obrigado pela receita esta otima.Por favor,vc.pode informar o modo correto de cozinhar o polvo,pra ficar no ponto sem ficar borrachudo,gratos
29/04/2013 às 7:44
Olá Mario,
Obrigado pelo interesse. Que tal inscrever-se em nossa série especial sobre sushi e sashimi? Nela você encontra todas as dicas para o preparo do sushi e sashimi, inclusive do polvo. Se desejar ter um material de referência em casa, a sugestão é adquirir o nosso DVD Sushi e Sashimi, que ensina tudo de forma bem didática.
Abraços!
28/11/2012 às 12:14
Olá! fiz o cogumelo shimeji como sempre faço (refiogado na manteiga e shoyu , mas qdo fui prová-lo, estava com um forte cheiro e sabor de amônia. Isso é normal ou ele estava estragado?! compro sempre do mesmo fornecedor é a primeira vez que isso aconteceu… o que será que aconteceu? obrigada! abraços
30/11/2012 às 8:12
Olá Cris,
O shimeji possui um cheiro característico, mas fique atenta pois não se assemelha ao de alimentos estragados. Na dúvida, evite ingerir e converse com seu fornecedor.
08/11/2012 às 7:43
Os shimeji soltam muita água e meu molho não fica cremoso. Como fazer para o molho não ficar aguado??
28/09/2012 às 12:53
comprei shimeji e não tinha noção de como preparar, ainda bem que você me ajudou. vou fazer, e depois digo o que achei.
04/06/2012 às 21:56
MUITO GOSTOSO MESMO….. FACILDE FAZER..OBRIGADA
28/12/2011 às 11:09
Ficou uma delícia! Igual ao do restaurante! Quente ou frio é muito gostoso, e foi facilzinho de fazer.
29/12/2011 às 8:28
Que ótimo, Yara! Esperamos que o site continue sendo útil para vocês. Abraços!
11/12/2011 às 20:06
amei e muito bom. melhor fazer do que comprar kkk com um toque de alho fica muito bom tbem. abraço para todos….
19/10/2011 às 13:36
Adorei ficou uma delicia!!!
24/09/2011 às 21:36
Acabei de fazer esta receita, mas dei meu toque com 3 dentes de alhos amassados e azeite de oliva, ficou ótimoo!! comi com torrada, bom demais!!
05/09/2011 às 21:12
so queria saber quando a gente compra o shimeji congelado ele fica com um cheiro forte tipo de podre? esse cheiro é normal ou o que eu comprei tava estragado?
12/09/2011 às 6:39
Olá Janaina,
O shimeji possui um cheiro característico, mas não se assemelha à podridão. É possível que o seu estivesse estragado.
31/08/2011 às 17:17
Olá já tentei fazer mas o meu sempre fica borrachudo… Nao dá certo… Nao sei onde eu erro!
11/08/2011 às 18:42
oi adorei
03/04/2011 às 15:09
tenho 9 anos mas amo comida japonesa, principalmente shimeji. por isso pedi a minha mãe para comprar, mas ela não sabia fazer. agora já sabe. bjs e obrigado.
27/03/2011 às 9:25
No lugar de 1 colher de shoyu, coloquei 4 colheres. Também adicionei 4 colheres sopa de Sakê e uma de chá de Ajinomoto. Ficou 10!
30/08/2011 às 11:11
A sua complementaçao e valida, no sentido de fortalecer o tempero, com sabor mais forte. Todavia deve evitar o excesso. coloque 3 colheres de shouyu, meia colher de ajinomoto e veja como fica. Deve pesquisar sempre o equilibrio. Sake usar o mirim, proprio para culinaria. O que faz mal para a saude sao os excessos, por isso, descubra o minimo necessario para manter o sabor a seu gosto. Parabens. Shimeji e outras comidas japonesas e fonte da longevidade, por isso que o povo japones e o mais longevos do mundo. abraços kaor
18/03/2011 às 14:15
Eu não vejo necessidade de colocar água, porque os cogumelos já soltam muita água. E a lavagem dos cogumelos é fundamental, pois não se sabe como foram manuseados. Outros ingredientes opcionais são: ao invés de cebolinha, pode-se usar alho picado ou gengibre. Também fica muito bom. Sempre com manteiga e shoyu.
16/03/2011 às 21:40
Fiz a receita e ficou ótima, saborosa demais e muito simples e rápida de fazer.
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